2次汚染

ラーメン店でラーメン・つけ麺等によるサルモネラ食中毒（千葉・2022年5月）

◆千葉県のラーメン店で一緒に食事をした同僚4人グループに食中毒症状◆4人のうち2人からサルモネラ属菌が検出◆調理従事者からも同じ菌が検出◆4人はラーメンやつけ麺を食べ、トッピングは共通し、半熟味玉子やチャーシュー、刻みネギなど◆サルモネラ属菌による食中毒と断定し、3日間の営業停止処分◆従業員からの2次汚染の可能性も考えられます