- 食品表示
- 食品衛生
- 食中毒
- 給食
- 給食のフルーツカクテルに缶の切れ端の金属片が混入（静岡・2021年12月）
- 福祉施設の外注給食でウェルシュ菌集団食中毒・保管温度不適正（大分・2021年11月）
- 保育園の給食の「マグロのパン粉焼き」でヒスタミン食中毒（大阪・2021年10月）
- 保育園の給食のキャベツの甘酢和えに5ミリほどの金属片が混入・野菜の裁断機の金属部品の欠け（三重・2021年10月）
- 中学校の給食のトマト煮込みスープに４センチのステンレス製ネジが混入（岐阜・2021年10月）
- 小学校の給食で「くるみアレルギー」の児童に担任が誤って「くるみの味噌」をかけたメニューを提供（岐阜・2021年10月）
- 給食のおでんに食缶の取っ手の留め金に付いているワッシャーが混入（茨城・2021年10月）
- 保育園の給食の「さんまの梅味噌焼き」でヒスタミン食中毒（東京・2021年10月）
- こども園の給食に金属片が混入・金属製たわしの破片か（島根・2021/9/21）
- 給食の牛乳パックに金属製のワッシャーが混入・児童が飲んだ後に気づく（富山・2021/9/15）
- 小学校の貯水槽にヤスデが浮いているのを定期点検で発見・手洗いやうがいに使用・給食には使用していない（兵庫・2021/9/13）
- 小学校の給食の「わかめごはん」に金属片が混入・ご飯をほぐす機械のベアリングが破損・業者納入（富山・2021/9/8）
- 保育園の水道水から基準の290倍の一般細菌を検出・屋上のタンクから給水（神奈川・2021/9/6）
- 給食に使用する甲州牛の牛肉に他県産の牛肉・賞味期限切れの牛肉を使用した疑い（山梨・山梨食肉流通センター・2021年3月に発覚して継続調査中）
- 【不祥事事例紹介】学校給食センターでの収賄事件と横領事件（大阪府四條畷市・2021年7月）
- 【事例紹介】富山県の内田乳業の牛乳による学校給食の食中毒事件のその後・・・営業禁止解除と損害賠償（2021/8/12）
- 【事例紹介】7月の学校給食の牛乳での食中毒事件の原因物質が「下痢原生大腸菌」と推定、殺菌センサーの故障も要因（2021年7月28日）
- 【事例紹介】給食のみそ汁の食缶を運搬中の小五男児が転倒してひざにやけど
- 【トピックス】給食の牛乳の8割超が紙パックになっているというニュース
- 【事例紹介】新居浜市の保育園で給食のおかずから金属の異物 金たわしの一部か 園児の健康被害なし【愛媛】
- 【事例紹介】保育園の給食で金属たわしの一部が給食に混入（愛媛県・2021年7月）
- 【事例紹介】給食のパンを喉につまらせて5年男児が死亡（2021年7月・新潟）
- 【事例紹介】民間委託の学校給食で３千人を超える児童生徒が病原大腸菌Ｏ７による食中毒・未加熱の海藻サラダが原因（埼玉県・2020年7月）
- 【事例紹介】５歳男児 昼食のミートボールを喉に詰まらせ死亡（和歌山県・児童発達支援センター・2021年1月）
- 危機管理
- リコール
- 残留基準値を超える農薬プロシミドンを検出した「みつば」の回収（千葉・2021年11月）
- セブンイレブンの「味しみおでん」に誤ってアレルゲン物質の「乳成分」や「豚肉」を含むオニオンスープを使用し自主回収（2021年10月）
- スーパーの真アジのパックに「フグ」が混入（佐賀・2021/9/3）イオン九州【異物混入・リコール情報】
- スーパーで販売する「アジ」に「フグ」が混入する事例は結構あるようです（国の通知あり）
- スーパーの小アジのパックへの「フグ」の混入事例（山梨・2021/8/25）イトーヨーカー堂【異物混入・リコール情報】
- スーパーで販売のアジのパックにフグが混入（愛知・2021/08/24）スーパー「バロー」【異物混入・リコール情報】※最終報告では18パック回収され、うち6パックにフグが混入していたとのことです（多いなあ）
- 【リコール情報】アイスクリーム類（アイスミルク）の成分規格違反で回収命令『美山ふるさと株式会社（南丹市美山町）が製造した「美山愛す ミルク味（アイスミルク）130ml（カップ入り）」 京都 2021/8/20』
- ヨーグルト13万個回収 添付シリアルに農薬の疑い(18/04/04)
投稿者プロフィール
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◆神戸大学農学部畜産学科（昭和61年4月入学）・神戸大学大学院農学研究科（平成4年3月修了）
◆神戸市役所（平成4年4月入庁、平成26年3月退職）
「平成4～13年 保健所等での衛生監視業務（食品衛生・環境衛生・感染症対策）」
「平成14～24年 消費生活センター 技術職員（商品テスト・相談対応支援・事業者指導)」
◆一般社団法人はりまコーチング協会（平成26年4月設立、代表理事就任）
◆食品分野のダブルの専門家としてサポートします
元保健所食品衛生監視員として「食品表示法」をはじめとした食品衛生
元消費生活センター職員として「景品表示法」をはじめとした消費者法務
◆食品関連企業・商工会・給食施設等で研修実績あり（口コミ紹介が多い）
