食品表示（食品表示法と景品表示法）

食品表示を規制する2つの法律「食品表示法」と「景品表示法」の違い

表示の規制には大きく2種類あります

一定の事項の表示を義務付ける規制
⇒食品表示法…明確な判断基準がある(食品表示基準)
※主な所管が「保健所」「消費者庁」
※その他にも、健康増進法・牛トレーサビリティ法・有機JASマーク等の規制があります

不当な表示を禁止する規制
⇒景品表示法…表示から受ける一般消費者の印象・認識を基準
※主な所管が「消費生活センター」「消費者庁」
（景品表示法…不当景品類及び不当表示防止法）

食品表示法

食品表示法への2つの対応ポイント

表示全般を管理するための知識として必要な2つのポイント
⇒「食品表示制度の大きな改正2020年4月1日」
⇒「従来からの食品表示のルール」（特色のある原材料等の表示、アレルギー表示等）

食品表示法・食品表示基準
食品表示法に基づく食品表示基準は、一般用・業務用の加工食品、生鮮食品（平成28年10月1日完全施行済）、添加物に必要な表示事項を規定している

容器包装に入れられた加工食品が表示の対象となります

リコールから学ぶ食品表示

• 食品表示に違反があった場合は、多くが事業者により自主的にリコールしています。
• リコールの届出については、都道府県で独自の制度を設けていましたが、平成30年の食品衛生法の大改正で、食品リコール情報の報告制度が創設され、2021年（令和3年）6月1日に施行されています。
• リコール情報を参考にすることで、自社における表示違反等の未然防止につなげます
• 特に、工場で大量に製造される加工食品等は表示事項もあらかじめ十分に検討されていますが、スーパーのバックヤード等で製造される惣菜や弁当など、その都度、食品表示ラベルを作成印刷する場合には、ミスが発生しやすいです。
• アレルゲン表示の欠落など、健康被害、命に係わる事故を防ぐためにも、確実に正しい表示ラベルを作成しましょう。
• 「ニュースにもなったリコール事故」や「消費者庁のリコール情報から参考になる事例」などを紹介します。
• リコール情報については消費者庁のメールマガに登録しておけば、ほぼ毎日、リコール情報が届きます（食品だけでなく日用品等ほかのリコール情報もあります。

⇒消費者庁　リコール情報サイト（https://www.recall.caa.go.jp）…食料品

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