食中毒
保育園の給食でカンピロバクターによる集団食中毒（千葉・2022年10月）
2022年11月2日
【鶏肉はしっかり加熱しましょう、手も洗いましょう】◆保育園の118名（園児92名、職員26名）のうち、28名（園児15名、職員13名）が食中毒症状◆共通食品は、保育園の給食施設が提供した食事に限られており、患者からカンピロバクターが検出されたため、保育園の給食施設を原因施設とする食中毒と断定し、使用停止処分◆原因食品は特定されていないが、原因となった給食のメニュー、（主な献立）ミートローフ（鶏肉）、きのこごはん、ほうれんそうのおひたし、味噌汁
未加熱のチキン南蛮が中に入っている恵方巻を販売（福岡・2022年2月）
2022年2月3日
【びっくり事例ですが、勘違いや思い込みなどのヒューマンエラーはなくすのはなかなか難しいかもしれません】◆福岡市は、市内のディスカウントストアで販売された恵方巻きの具材に、未加熱のチキン南蛮が含まれていたと発表した◆冷凍の肉を仕入れ、本来は揚げてから他の具材とともに巻いて恵方巻きとして販売するはずだったが、調理担当者が調理済みと勘違いしたという