事件の概要
- 福岡市は、市内のディスカウントストアで販売された恵方巻きの具材に、未加熱のチキン南蛮が含まれていたと発表した。そのまま食べると食中毒になる可能性があるとして、注意を呼びかけている。
- 購入した客から「鶏肉の加熱が不十分なのではないか」と問い合わせがあり、発覚した
- 冷凍の肉を仕入れ、本来は揚げてから他の具材とともに巻いて恵方巻きとして販売するはずだったが、調理担当者が調理済みと勘違いしたという
- 恵方巻きは3日に販売された分で、「チキン南蛮巻き」「肉巻きハーフセット3種」「肉巻きハーフセット4種」「肉巻きハーフセット5種」の4商品計25パック
コメント（課題・問題点・防止策等）
- 生の鶏肉はカンピロバクターの食中毒の大きな原因となるので肉の中でもリスクが非常に高いです
- どのような状態の原材料か、見た目は揚げるだけだったら衣が付いていて勘違いしてしまう可能性もあるかもしれないです。
- 製造手順書や表示等が重要ですが、そこまで確認しないかもしれませんし、担当者が1人で製造しているだろうし、勘違いや思い込みなどのヒューマンエラーはななかなくすのが難しいかもしれません。
- 問い合わせをしてきた客にはありがたいし、食べてびっくりしただろうし、もしかして、幾分かは食べてしまったかもしれないだろう。
- さすがに生の鶏肉は生の牛肉と違って、噛み切れないだろから、異変に気付く可能性に期待したいですね
福岡市 報道発表資料 本日、ダイレックス香椎店でチキン南蛮入り恵方巻を購入した方は食べないでください（令和４年２月３日発表）
公表事案（報道発表資料等）
本日、ダイレックス香椎店でチキン南蛮入り恵方巻を購入した方は食べないでください（令和４年２月３日発表） （260kbyte）pdf
１ 食べてはいけない理由
恵方巻の中に入っているチキン南蛮が未加熱のため、そのまま食べると食中毒になる可能性があります。２ 販売施設
屋 号：イーティーズ
施設所在地：福岡市東区香住ヶ丘一丁目７番20号 ダイレックス香椎店内３ 販売商品
（１） 商品名
① 「チキン南蛮巻き」 398円（税抜き）
② 「肉巻きハーフセット３種」 580円（税抜き）
③ 「肉巻きハーフセット４種」 780円（税抜き）
④ 「肉巻きハーフセット５種」 980円（税抜き）
※②～④には、チキン南蛮巻きが含まれています。
（２） 消費期限 令和４年２月３日（３） 販売数 ２５個（①～④の総数）
４ 問い合わせ先
https://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shokuhinanzen/life/syokuhinanzen-ansin/index.html#02
株式会社イーティーズ 商品担当
電話：０８０－７５５８－５８８１
- 1. 福岡市 報道発表資料 本日、ダイレックス香椎店でチキン南蛮入り恵方巻を購入した方は食べないでください（令和４年２月３日発表）
- 2. ニュース記事の紹介
- 2.1. 【九州朝日放送】“季節商品で不慣れ？”未加熱チキン南蛮が恵方巻に 2022/02/04
- 2.2. 【TNCテレビ西日本】“生鶏肉入り”恵方巻き 福岡市のディスカウントストアで誤販売 購入者の確認急ぐ (22/02/04 12:00)2022/02/04
- 2.3. 【fnn】チキン南蛮のはずが…恵方巻きに生鶏肉 揚げ忘れそのまま… 2022/02/04
- 2.4. 【FBS福岡放送】『恵方巻き』に未加熱の『とり肉』 福岡市「食中毒のおそれ」2022.02.04
- 2.5. 【朝日新聞】恵方巻きに生肉 「チキン南蛮巻き」など25本、福岡市で販売 2022年2月3日
- 2.6. 【毎日新聞】恵方巻きに生肉混入 チキン南蛮巻きなど25パック 福岡で誤販売 2022/2/3
ニュース記事の紹介
※下記に紹介している記事や動画は時間の経過とともに削除される場合がありますのでご了承ください。また、新しいニュースがあれば追加します。
【九州朝日放送】“季節商品で不慣れ？”未加熱チキン南蛮が恵方巻に 2022/02/04
- 【YouTube】https://youtu.be/vfDgcvkWt9U
“季節商品で不慣れ？”未加熱チキン南蛮が恵方巻に
福岡｜
02/04 00:08
福岡市内のディスカウントストアで３日、未加熱の生肉が入った恵方巻が販売されていたことがわかりました。
問題の恵方巻を販売していたのは、福岡市東区の「ダイレックス香椎店」の店内で、惣菜を製造する「イーティーズ」です。
３日午前９時から販売した「チキン南蛮巻き」と「肉巻きハーフセット」計２５個に、未加熱のままの生肉が入っていました。
店舗には、冷凍された食材が届けられ、油で揚げるようになっていましたが、調理担当者が誤ってそのまま、恵方巻の中に入れてしまったということです。
販売元によりますと、恵方巻は季節商品のため、作り慣れていなかったことが原因と見られています。
報告を受けた福岡市では、そのまま食べると食中毒になる可能性もあることから、「商品を食べて体調の異変を感じた場合は、販売元に連絡のうえ、医療機関を受診するよう」呼び掛けています。
https://kbc.co.jp/news/article.php?id=8265781&ymd=2022-02-04
【TNCテレビ西日本】“生鶏肉入り”恵方巻き 福岡市のディスカウントストアで誤販売 購入者の確認急ぐ (22/02/04 12:00)2022/02/04
- 【YouTube】https://youtu.be/bfd7HOO_a8g
“生鶏肉入り”恵方巻き 福岡市のディスカウントストアで誤販売 購入者の確認急ぐ
福岡市東区のディスカウントストアで３日に売られた恵方巻きに、誤って生の鶏肉が使われていたことが分かり、店は購入者の確認を急いでいます。福岡市東区のダイレックス香椎店によりますと、この店で３日午前中に販売された「チキン南蛮巻き」を含む３１パックの恵方巻きに、生の鶏肉が使われていました。
購入した客が気付き、店側に連絡したことから発覚しました。
冷凍されていた鶏肉を油で揚げる必要がありましたが、年に１度しか作らない商品だったため、調理員が油調理が必要な食材と思わずそのまま具材として巻いたということです。
販売した３１パックのうち、１７パック分の購入者とは連絡が取れていますが、店側は残る１４パック分について購入者の確認を急いでいます。
問題の恵方巻きを全て食べてしまった人もいますが、これまでのところ体調に異変があったとの報告はないということです。
https://www.tnc.co.jp/news/articles/NID2022020412739
【fnn】チキン南蛮のはずが…恵方巻きに生鶏肉 揚げ忘れそのまま… 2022/02/04
- 【YouTube】https://youtu.be/7ZyKpU6QX7A
恵方巻きに生鶏肉 揚げ忘れそのまま…
テレビ西日本
国内
2022年2月4日 金曜 午後6:44
誤って生の鶏肉を使った恵方巻きを販売。
店は、購入者の確認を急いでいる。3日午前中、福岡市東区のディスカウントストアが、誤って生の鶏肉を使った「チキン南蛮巻き」などの恵方巻きを販売した。
購入した客が気づき、店に連絡してわかったもので、冷凍鶏肉を油で揚げる必要があるところ、年に1度しか作らないため、調理員がそのまま具材として巻いたという。
販売した31パックのうち、14パック分の購入者とは連絡が取れておらず、店は確認を急いでいる。
問題の恵方巻きを食べた人もいるが、体調不良の報告はこれまでにないという。
https://www.fnn.jp/articles/-/310454
【FBS福岡放送】『恵方巻き』に未加熱の『とり肉』 福岡市「食中毒のおそれ」2022.02.04
『恵方巻き』に未加熱の『とり肉』 福岡市「食中毒のおそれ」
福岡 2022.02.04 09:29
福岡市東区のディスカウントストアで３日、加熱されていない『とり肉』を使った『恵方巻き』が販売されていたことが分かり、福岡市は「食中毒のおそれがある」として注意を呼び掛けています。
福岡市の発表によりますと、福岡市東区の『ダイレックス香椎店』で販売された『恵方巻き』の一部に加熱されていないチキン南蛮が入っていました。
該当する商品はダイレックス内の総菜コーナーで販売された『チキン南蛮巻き』と、３種類の『肉巻きハーフセット』あわせて２５パックです。
福岡市では「そのまま食べると食中毒のおそれがある」として、これらの商品を食べ、体調に異常を感じた場合は、総菜の担当会社に連絡の上、医療機関を受診するよう呼びかけています。
https://www.fbs.co.jp/news/news96073bww6rzhtt4jwn.html
【朝日新聞】恵方巻きに生肉 「チキン南蛮巻き」など25本、福岡市で販売 2022年2月3日
恵方巻きに生肉 「チキン南蛮巻き」など25本、福岡市で販売
2022年2月3日 20時04分福岡市は3日、同市東区のディスカウントストア「ダイレックス香椎店」で販売された恵方巻きの具材に、未加熱のチキン南蛮が含まれていたと発表した。そのまま食べると食中毒になる可能性があるとして、注意を呼びかけている。
店の総菜コーナーの運営会社「イーティーズ」によると、生肉が含まれていたのは、同日販売した「チキン南蛮巻き」など25本。小麦粉をまぶして冷凍された生の鶏胸肉を、調理担当者がすでに揚げてあるものと勘違いし、そのまま巻いてしまったという。
同日午後2時ごろ、購入した客から「鶏肉の加熱が不十分なのではないか」と問い合わせがあり、発覚した。市は、体調に異常が出た場合、同社商品担当（080・7558・5881）に連絡するよう呼びかけている。同日午後7時現在、健康被害の報告はないという。
https://www.asahi.com/articles/ASQ236JNDQ23TIPE02G.html
【毎日新聞】恵方巻きに生肉混入 チキン南蛮巻きなど25パック 福岡で誤販売 2022/2/3
恵方巻きに生肉混入 チキン南蛮巻きなど25パック 福岡で誤販売
毎日新聞 2022/2/3 21:53（最終更新 2/3 23:22） 336文字
福岡市は3日、同市東区香住ケ丘1の「ダイレックス香椎店」で販売されたチキン南蛮入り恵方巻きに、未加熱の鶏肉が使われていたと発表した。同日午後9時現在で健康被害の報告などはないといい、市は「食べずに廃棄を」と呼びかけている。
同店で総菜の製造・販売を担う「イーティーズ」によると、恵方巻きは3日に販売された分で、チキン南蛮巻き▽肉巻きハーフセット3種▽肉巻きハーフセット4種▽肉巻きハーフセット5種――の4商品計25パック。冷凍の肉を仕入れ、本来は揚げてから他の具材とともに巻いて恵方巻きとして販売するはずだったが、調理担当者が調理済みと勘違いしたという。
商品の問い合わせは同社担当者（080・7558・5881）、市の東保健所（092・645・1113）。
https://mainichi.jp/articles/20220203/k00/00m/040/306000c
投稿者プロフィール
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◆神戸大学農学部畜産学科（昭和61年4月入学）・神戸大学大学院農学研究科（平成4年3月修了）
◆神戸市役所（平成4年4月入庁、平成26年3月退職）
「平成4～13年 保健所等での衛生監視業務（食品衛生・環境衛生・感染症対策）」
「平成14～24年 消費生活センター 技術職員（商品テスト・相談対応支援・事業者指導)」
◆一般社団法人はりまコーチング協会（平成26年4月設立、代表理事就任）
◆食品分野のダブルの専門家としてサポートします
元保健所食品衛生監視員として「食品表示法」をはじめとした食品衛生
元消費生活センター職員として「景品表示法」をはじめとした消費者法務
◆食品関連企業・商工会・給食施設等で研修実績あり（口コミ紹介が多い）
