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食中毒や異物混入などの身体被害につながる食品事故や表示違反などの信頼性を脅かす食品事故を未然に防止するためのポイントや事故事例・研修を紹介しています
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食中毒
保育園の給食の「マグロのパン粉焼き」でヒスタミン食中毒(大阪・2021年10月)
2021年10月31日
給食
保育園の給食のキャベツの甘酢和えに5ミリほどの金属片が混入・野菜の裁断機の金属部品の欠け(三重・2021年10月)
2021年10月29日
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