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食中毒や異物混入などの身体被害につながる食品事故や表示違反などの信頼性を脅かす食品事故を未然に防止するためのポイントや事故事例・研修を紹介しています
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アレルギー
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給食
給食のお好み焼きで卵や山芋のアレルギー症状（大阪・2022年11月）
2022年11月28日
給食
小学校の給食で小麦アレルギーの児童に誤って小麦入りハンバーグを提供（大阪・2022年11月）
2022年11月25日
給食
宿泊体験学習で食物アレルギーのある児童にアレルゲンのある食事を誤って提供（神奈川・2022年11月）
2022年11月4日
給食
小学校の給食で卵アレルギーの児童に卵を使用したメロンパンを提供（宮崎・2021年12月）
2021年12月24日
給食
小学校の給食で「くるみアレルギー」の児童に担任が誤って「くるみの味噌」をかけたメニューを提供（岐阜・2021年10月）
2021年10月19日
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