アレルギー
給食の肉団子で児童が小麦アレルギー症状（香川・2024年7月）
ニュース記事の紹介 ※下記に紹介している記事や動画は時間の経過とともに削除される場合がありますのでご了承ください。また、新しいニュースがあれば追加します。 【朝日新聞】小麦入り肉団子を誤って給食に提供 児童1人がアレルギ […]
給食のお好み焼きで卵や山芋のアレルギー症状（大阪・2022年11月）
◆小・中学校で給食の「お好み焼き」を食べた8人が腹痛などのアレルギー症状◆8人にはいずれも卵アレルギーや山芋アレルギーがあった◆給食センターでは、卵と山芋を使わないお好み焼きを業者に発注していた◆業者が誤ってどちらも使ったお好み焼きを納品してしまった◆給食センターから発注を受けた業者が、製造会社に卵や山芋を使わないよう伝えていなかったほか、納品された「お好み焼き」の原材料の表示を確認しないまま学校に提供◆給食センターも、納品の際に気づかなかった◆学校から保護者に配られていた献立表のアレルギー表示に卵と山芋は記載されていなかった
小学校の給食で小麦アレルギーの児童に誤って小麦入りハンバーグを提供（大阪・2022年11月）
◆小麦アレルギーのある小学3年生の男児に誤って小麦が使われた給食のハンバーグを提供◆約30分後、のどのかゆみや唇のしびれなどの症状がでて、その後、救急搬送（症状改善、念のため入院）◆事前に個別の献立表でアレルギー物質の有無をチェックするよう指示していたが、教師の見落としが原因と説明◆再発防止に向けて、各学校に対し食物アレルギーに関する適切な対応を改めて周知徹底
宿泊体験学習で食物アレルギーのある児童にアレルゲンのある食事を誤って提供（神奈川・2022年11月）
【今回のような課外活動において、ちょっとした瞬間にミスが起こることがあります】。◆宿泊体験学習に来ていた市内小学校の児童１人へ、事前に報告されていたアレルゲンが入った食品を誤って提供◆事前にアレルギー対応食を準備していたが、担当スタッフが一時的にに離れた際、配膳を担当する別のスタッフ確認せずに誤ってアレルゲンが入った食品を提供
小学校の給食で卵アレルギーの児童に卵を使用したメロンパンを提供（宮崎・2021年12月）
【メロンパンだから表面のクッキー生地に卵が使われていたのかな？大規模な給食にしてはケアレスミス】◆卵アレルギーがある6小学校の児童13人に、卵を使ったメロンパンを提供◆1人が腹痛と嘔吐、もう1人に発疹の症状◆メロンパンの提供は初めてで、原材料の確認を徹底していなかったとのこと◆献立や食材の決定、発注など各段階での確認を今後強化するとのこと
小学校の給食で「くるみアレルギー」の児童に担任が誤って「くるみの味噌」をかけたメニューを提供（岐阜・2021年10月）
【担任の負担がますます大きくなるなあと】◆岐阜市の小学校で、くるみアレルギーのある3年生の児童が給食を食べたあと、のどの痛みや息苦しさなどの症状がでた◆担任が「エピペン」で応急処置◆「タラのから揚げ」に「きのこのあん」をかけるはずが、担任が誤って、副菜用の「くるみみそ」をかけるよう指示し、クラス全員に配膳され、当該児童が食べてしまった◆岐阜市教育委員会は、給食の献立のイラストが紛らわしかったのが間違いの原因とし、今後は教師2人で確認し、配膳のミスを防ぎたいとのこと