【事例紹介】百貨店の野菜売り場の床に垂れたサニーレタスの水で転倒し後遺障害・損害賠償の判決（2021年07月28日）
神奈川県の小田原百貨店の野菜売り場 サニーレタスの水が床に垂れて濡れていたところで、60代の男性客が足を滑らせ転倒 東京地方裁判所は清掃などの対応をした形跡がなかったことから「安全管理義務に違反した」と判断 約1億200 […]
【事例紹介】給食のみそ汁の食缶を運搬中の小五男児が転倒してひざにやけど
2人1組で運ぶ重さ約10キロの食缶を相手が不在のため、小五男児が1人で運搬し、バランスを崩して転倒 約90度の高温のみそ汁を脚にこぼして全治６カ月のやけどを負い、痕が残った 学校や市教育委員会が配膳の際に教職員を配置した […]
【トピックス】給食の牛乳の8割超が紙パックになっているというニュース
牛乳による事故もちょこちょこありますよね。学校給食での研修では必ずいくつかの事例をお話しします。パイプの洗浄が十分できていなくて洗浄剤が混入したとか、異臭（風味がいつもと違う）というのは、エサが要因の青草臭だったり。リサ […]
【事例紹介】保育園の給食で金属たわしの一部が給食に混入（愛媛県・2021年7月）
（ケーススタディ）この事故のニュースから、事故の原因と再発防止のためのポイントについて考えてください。また。みなさまの施設、同様の事故が起こる可能性も考えてください。⇒「事故の原因と再発防止のためのポイント」は最下部 【 […]
【事例紹介】給食のパンを喉につまらせて5年男児が死亡（2021年7月・新潟）
窒息事故 給食中に小学5年男児が米粉パンをのどに詰まらせた 異変に気付いた担任が少し吐き出したが気を失った 救急車到着まで心肺蘇生等を試みたが意識が戻らず、死亡した パンは楕円形で長さ約12センチ、厚さ約4センチで半分ほ […]
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異物混入 小学校で給食の「キャベツの甘酢漬け」に棒状の金属が混入（岡山・2024年7月） 小学校の給食の回鍋肉にガラス片が混入・落として割れた豆板醤のビン（静岡・2024年7月） 小学校の給食の米粉パン2個に3～4ｍｍの […]
特別栽培米の偽装表示でJA高知県に措置命令（2021/3/30）景品表示法・優良誤認表示
消費者庁公表資料 消費者庁ホーム > お知らせ > 高知県農業協同組合に対する景品表示法に基づく措置命令について 高知県農業協同組合に対する景品表示法に基づく措置命令について 2021年03月30日 消費者庁 […]
【事例紹介】民間委託の学校給食で３千人を超える児童生徒が病原大腸菌Ｏ７による食中毒・未加熱の海藻サラダが原因（埼玉県・2020年7月）
原因は前日水戻して未加熱提供した海藻サラダ 当日調理および加熱調理が原則とする学校給食としては大きな管理基準の逸脱