給食のパンに金属片が混入・金属探知機で異物に気づくも誤って納品（滋賀・2022年2月）
【HACCPの考え方からすると、金属が発見されたロットをどうするかの問題も】◆小学校で提供した給食のパン1個に金属片が混入◆混入した金属片は、長さ約１センチの円柱状の金属片で、ミキサーに粉を投入するシュート先端の溶接部分が落ちたとのこと◆金属探知機で異物混入に気づき、いったん取り除いたが、別の職員が誤って納品したとのこと
未加熱のチキン南蛮が中に入っている恵方巻を販売（福岡・2022年2月）
【びっくり事例ですが、勘違いや思い込みなどのヒューマンエラーはなくすのはなかなか難しいかもしれません】◆福岡市は、市内のディスカウントストアで販売された恵方巻きの具材に、未加熱のチキン南蛮が含まれていたと発表した◆冷凍の肉を仕入れ、本来は揚げてから他の具材とともに巻いて恵方巻きとして販売するはずだったが、調理担当者が調理済みと勘違いしたという
学校給食のごはんに金属片混入・炊飯釜の溶接がはがれ落ちたもの（富山・2020年2月）
【児童が口にする前に発見できたのは最後の砦を死守できたので、良く発見したなというところ】◆小学校の給食のごはんに金属片が混入◆5年生の児童がご飯を盛り付けていた時に発見◆金属片は長さ８ミリの三日月型金属片は、炊飯釜のふたの取っ手部分の溶接がはがれ落ちたものと判明
中国産うなぎ10万尾を「国産」と偽装販売・百貨店にも出店（奈良・1月）
【「中国産は身が大きく柔らかいため使った」と話しているということですが、気持ちはわかりますが、偽装はダメです】◆うなぎ加工品の原材料に、中国産うなぎを使用していたにもかかわらず、原料原産地名に「国産」と事実と異なる表示をして、一般消費者へ販売◆少なくとも令和2年4月1日から令和2年11月30日までの間に、合計158,873個（101,151尾）を自社店舗等及び通信販売で一般消費者へ販売
小学校の給食の豚汁に「ステンレスたわし」の一部とみられる異物が混入（島根・2022年1月）
ニュース記事の紹介 ※下記に紹介している記事や動画は時間の経過とともに削除される場合がありますのでご了承ください。また、新しいニュースがあれば追加します。 【BSS山陰放送】小学校の給食、豚汁に異物混入 「ステンレスたわ […]
【続報】大阪市の給食牛乳から異臭・風味異常は「洗浄剤の混入」と判明（大阪・2021年12月）
◆大阪市の複数の小学校で給食に提供した牛乳に、味や匂いに異変があるという報告があった件については、その後の検査で、異味と異臭を確認できた検体から、pH値で強アルカリ性が検出された◆保健所との調査により、牛乳の充填工程中にアルカリ洗浄剤を混入させたことによるものと判明◆牛乳の製造メーカーである「いかるが乳業株式会社」に対して、「牛乳の充填工程中にアルカリ洗浄剤を混入させ、流通させた」として、食品衛生法第13条第2項違反による行政処分（始末書の提出を指示）
学校給食のスープに金属片混入・給食室で使用する「お玉」の一部が欠け食缶に混入（佐賀・2021年12月）
◆学校給食のパンプキンスープに金属片が混入◆金属片は給食室で使うお玉の一部で縦15ミリ、横12ミリ◆中学3年の生徒が食べようとした際に金属片に気づき担任に報告◆当日の調理にお玉は使っておらず、教室に運ぶための容器「食缶」を保管していた時に金属片が入り、気づかずにスープを入れたとみられるとのこと
小学校の給食で卵アレルギーの児童に卵を使用したメロンパンを提供（宮崎・2021年12月）
【メロンパンだから表面のクッキー生地に卵が使われていたのかな？大規模な給食にしてはケアレスミス】◆卵アレルギーがある6小学校の児童13人に、卵を使ったメロンパンを提供◆1人が腹痛と嘔吐、もう1人に発疹の症状◆メロンパンの提供は初めてで、原材料の確認を徹底していなかったとのこと◆献立や食材の決定、発注など各段階での確認を今後強化するとのこと
未就学児の7施設の給食でウエルシュ菌食中毒（長野・2021年12月）
【給食によるウエルシュ菌の食中毒が頻繁に報道されています】◆工場で製造された給食を喫食した７グループ149名が食中毒◆長野市内など7つの未就学児施設の給食◆病因物質はウエルシュ菌◆原因食品は「鶏と野菜のコンソメ炒め」（推定）◆配送時の温度管理が不十分だったとのこと