給食
小学校の給食の豚汁に「ステンレスたわし」の一部とみられる異物が混入（島根・2022年1月）
ニュース記事の紹介 ※下記に紹介している記事や動画は時間の経過とともに削除される場合がありますのでご了承ください。また、新しいニュースがあれば追加します。 【BSS山陰放送】小学校の給食、豚汁に異物混入 「ステンレスたわ […]
【続報】大阪市の給食牛乳から異臭・風味異常は「洗浄剤の混入」と判明（大阪・2021年12月）
◆大阪市の複数の小学校で給食に提供した牛乳に、味や匂いに異変があるという報告があった件については、その後の検査で、異味と異臭を確認できた検体から、pH値で強アルカリ性が検出された◆保健所との調査により、牛乳の充填工程中にアルカリ洗浄剤を混入させたことによるものと判明◆牛乳の製造メーカーである「いかるが乳業株式会社」に対して、「牛乳の充填工程中にアルカリ洗浄剤を混入させ、流通させた」として、食品衛生法第13条第2項違反による行政処分（始末書の提出を指示）
学校給食のスープに金属片混入・給食室で使用する「お玉」の一部が欠け食缶に混入（佐賀・2021年12月）
◆学校給食のパンプキンスープに金属片が混入◆金属片は給食室で使うお玉の一部で縦15ミリ、横12ミリ◆中学3年の生徒が食べようとした際に金属片に気づき担任に報告◆当日の調理にお玉は使っておらず、教室に運ぶための容器「食缶」を保管していた時に金属片が入り、気づかずにスープを入れたとみられるとのこと
小学校の給食で卵アレルギーの児童に卵を使用したメロンパンを提供（宮崎・2021年12月）
【メロンパンだから表面のクッキー生地に卵が使われていたのかな？大規模な給食にしてはケアレスミス】◆卵アレルギーがある6小学校の児童13人に、卵を使ったメロンパンを提供◆1人が腹痛と嘔吐、もう1人に発疹の症状◆メロンパンの提供は初めてで、原材料の確認を徹底していなかったとのこと◆献立や食材の決定、発注など各段階での確認を今後強化するとのこと
未就学児の7施設の給食でウエルシュ菌食中毒（長野・2021年12月）
【給食によるウエルシュ菌の食中毒が頻繁に報道されています】◆工場で製造された給食を喫食した７グループ149名が食中毒◆長野市内など7つの未就学児施設の給食◆病因物質はウエルシュ菌◆原因食品は「鶏と野菜のコンソメ炒め」（推定）◆配送時の温度管理が不十分だったとのこと
大阪市 給食牛乳から異臭・風味異常で自主回収（大阪・2021年12月）
◆大阪市の複数の小学校で給食の牛乳に、味や匂いに異変◆頭痛、喉の痛み、喉のしびれ、腹痛、吐き気、飲用できないほどの苦みを感じる、等の訴えや健康被害◆学校給食以外でも異臭等の訴え◆その後の検査で、pH値で強アルカリ性が検出された◆牛乳の製造メーカーは「いかるが乳業株式会社」◆引き続き原因を調査中
給食のおかず「辛味豆腐汁」に長さ2.5センチのネジが混入（長野・2021年12月）
【原因不明のネジの混入は対策が難しい】◆給食センター提供の中学校の給食おかず「辛味豆腐汁」に長さ2.5センチ、幅1センチ未満の金属製のネジが混入◆給食を食べている時に生徒が違和感を感じてネジを発見◆調理器具等に破損などはかった◆給食センターでは毎日調理の前後に調理機器の点検を行っていて、その際に欠損などは確認されなかった
給食のフルーツカクテルに缶の切れ端の金属片が混入（静岡・2021年12月）
（静岡新聞より画像をトリミングして引用）給食に混入していた金属片（磐田市教委提供） https://www.at-s.com/sp/news/article/shizuoka/994166.html ニュース記事の紹介 […]
福祉施設の外注給食でウェルシュ菌集団食中毒・保管温度不適正（大分・2021年11月）
◆大分県の福祉施設25人中8人が食中毒症状◆ウエルシュ菌の集団食中毒は最近よく耳にします◆今回は少し特殊で、外注している給食での食中毒ですが、他に配送された施設では食中毒は起こっていないことです◆業者から配送された給食は必要に応じて再加熱して提供しており、施設での保管温度管理・再加熱不足が原因と推測されるとのことです◆ただ、そもそもの給食にウエルシュ菌がはいっていたのではないのかな