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食中毒や異物混入などの身体被害につながる食品事故や表示違反などの信頼性を脅かす食品事故を未然に防止するためのポイントや事故事例・研修を紹介しています
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給食
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小学校の貯水槽にヤスデが浮いているのを定期点検で発見・手洗いやうがいに使用・給食には使用していない(兵庫・2021/9/13)
2021年9月13日
給食
小学校の給食の「わかめごはん」に金属片が混入・ご飯をほぐす機械のベアリングが破損・業者納入(富山・2021/9/8)
2021年9月9日
給食
保育園の水道水から基準の290倍の一般細菌を検出・屋上のタンクから給水(神奈川・2021/9/6)
2021年9月6日
給食
給食に使用する甲州牛の牛肉に他県産の牛肉・賞味期限切れの牛肉を使用した疑い(山梨・山梨食肉流通センター・2021年3月に発覚して継続調査中)
2021年8月26日
給食
【不祥事事例紹介】学校給食センターでの収賄事件と横領事件(大阪府四條畷市・2021年7月)
2021年8月17日
給食
【事例紹介】富山県の内田乳業の牛乳による学校給食の食中毒事件のその後・・・営業禁止解除と損害賠償(2021/8/12)
2021年8月12日
給食
【事例紹介】7月の学校給食の牛乳での食中毒事件の原因物質が「下痢原生大腸菌」と推定、殺菌センサーの故障も要因(2021年7月28日)
2021年7月29日
給食
【事例紹介】給食のみそ汁の食缶を運搬中の小五男児が転倒してひざにやけど
2021年7月17日
給食
【トピックス】給食の牛乳の8割超が紙パックになっているというニュース
2021年7月15日
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