小学校の貯水槽にヤスデが浮いているのを定期点検で発見・手洗いやうがいに使用・給食には使用していない（兵庫・2021/9/13）
◆神戸市立小学校の貯水槽の定期点検で、虫の混入を確認◆虫は6センチ程度のヤスデ◆設備の破損により穴が開いていた◆混入したと思われる穴を塞ぐ応急処理を行い、再発防止のため、修繕等を行う予定◆貯水槽の水は手洗いやうがいに使用◆給食調理における水については、直接水道管より給水されたものを利用しているので影響はない
【食品表示法違反】カップ麺や菓子の賞味期限をマジックペンで改ざん（福島・2021/9/10）
福島県郡山市の個人商店で、販売している食品の賞味期限を改ざん。「即席カップめん」と「スナック菓子」でマジックペンで改ざんしているのを確認。保健所が食品表示法に基づき、食品の適正な表示の遵守を指示。マジックで書き換えて売ろうという、あまりにも幼稚でバレバレな改ざん手口。個人商店なので、法令遵守意識というよりも、何も考えていないかった、というのかも。こういう事例は、すぐに行政に通報されることになります。
小学校の給食の「わかめごはん」に金属片が混入・ご飯をほぐす機械のベアリングが破損・業者納入（富山・2021/9/8）
【学校給食・異物混入事例】富山県高岡市の小学校で給食に出された「わかめごはん」の中に金属片が入っているのを児童。ご飯は業者が納入したもので、金属片は長さ25ミリ、幅3ミリのアーチ状。納入業者は「ご飯をほぐす機械のベアリングの一部が破損していて、その金属片が混入した」と報告。高岡市教育委員会は「業者や各学校、共同調理場で機械の点検を徹底し、再発防止に取り組んでいきたい」とのこと。
介護老人保健施設で黄色ブドウ球菌による食中毒・給食業者を営業停止処分（石川県金沢市・2021/9/9）
いまどき、黄色ブドウ球菌の食中毒はあまりないんだけど。2次汚染が原因のことが多いから。【事件の概要】介護老人保健施設昼食を食べた入所者41人のうち50代から90代までの男女14人に、下痢やおう吐などの食中毒症状。病因物質は黄色ブドウ球菌原因。食品は「卵グラタン」。ミキサーで食事をのみ込みやすくした嚥下食のうち、卵グラタンを作る過程で、菌が混入したとみられるとにこと。施設に入っている給食業者を1日間の営業停止。処分患者が1人死亡しているが、食中毒との因果関係は不明。介護老人保健施設「千木町ケアセンター」給食業者の「ニチダン千木町ケアセンター店」。
老人ホームでウエルシュ菌の食中毒（埼玉・2021/9/8）
【ウエルシュ菌による食中毒は最近よく聞きます】老人ホームでの食中毒食事を喫食した97名中25名に、下痢、腹痛を主症状とするウエルシュ菌よる健康被害。食品衛生法第6条違反による3日間の営業停止処分。病因物質はウエルシュ菌。喫食メニューは、チーズはんぺん、鶏のからあげ、焼き鯖、煮物、和え物等原因食品は公表されていない（調査中？）
保育園の水道水から基準の290倍の一般細菌を検出・屋上のタンクから給水（神奈川・2021/9/6）
◆神奈川県鎌倉市立保育園の水道水から基準値290倍の細菌検出された◆水道水は屋上のタンクから給水している◆ペットボトルで対応◆タンクを清掃し検査用の水を採取したあと、検査結果で判明◆園児と職員計５人が下痢を発症したが、細菌との因果関係は不明◆再検査で基準はクリアしたが、原因調査中のため、飲料用の水としては使用せず、再開時期も未定とのこと
スーパーの真アジのパックに「フグ」が混入（佐賀・2021/9/3）イオン九州【異物混入・リコール情報】
◆佐賀県のイオン九州のザ・ビッグ中原店で、真アジのパックの一つから、フグの稚魚１匹（体長約５センチ）が見つかったと客から連絡があり、自主回収◆販売数量12パック◆佐賀県でも報道発表して注意啓発◆実は8/27に県がフグ混入の注意啓発の報道発表をしていた
スーパーで販売する「アジ」に「フグ」が混入する事例は結構あるようです（国の通知あり）
先日、スーパーで販売のアジのパックにフグが混入のニュース報道があり、リコール（自主回収）を行っていました。実は、このような事例は以前から結構あって消費者庁・厚生労働省・農林水産省も注意啓発しています。毒性のあるフグなので、このような混入事例は結構センセーショナルなニュースとして、テレビや新聞でも大きく報道されます。出荷元の混入確認やスーパーでのパッキング時の混入確認など、かなり繊細で集中しないと見落としてしまうかもしれませんね。
給食に使用する甲州牛の牛肉に他県産の牛肉・賞味期限切れの牛肉を使用した疑い（山梨・山梨食肉流通センター・2021年3月に発覚して継続調査中）
「株式会社山梨食肉流通センター」（山梨県笛吹市石和町）http://www.y-meat-center.co.jp 【山梨県公表資料】学校給食への甲州牛及び甲州地どり食肉の提供について 2020年8月26日 2020年8 […]