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食中毒や異物混入などの身体被害につながる食品事故や表示違反などの信頼性を脅かす食品事故を未然に防止するためのポイントや事故事例・研修を紹介しています
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食中毒
老人ホームでウエルシュ菌の食中毒(埼玉・2021/9/8)
2021年9月8日
給食
保育園の水道水から基準の290倍の一般細菌を検出・屋上のタンクから給水(神奈川・2021/9/6)
2021年9月6日
リコール
スーパーの真アジのパックに「フグ」が混入(佐賀・2021/9/3)イオン九州【異物混入・リコール情報】
2021年9月3日
リコール
スーパーで販売する「アジ」に「フグ」が混入する事例は結構あるようです(国の通知あり)
2021年8月30日
給食
給食に使用する甲州牛の牛肉に他県産の牛肉・賞味期限切れの牛肉を使用した疑い(山梨・山梨食肉流通センター・2021年3月に発覚して継続調査中)
2021年8月26日
リコール
スーパーの小アジのパックへの「フグ」の混入事例(山梨・2021/8/25)イトーヨーカー堂【異物混入・リコール情報】
2021年8月25日
リコール
スーパーで販売のアジのパックにフグが混入(愛知・2021/08/24)スーパー「バロー」【異物混入・リコール情報】※最終報告では18パック回収され、うち6パックにフグが混入していたとのことです(多いなあ)
2021年8月24日
リコール
【リコール情報】アイスクリーム類(アイスミルク)の成分規格違反で回収命令『美山ふるさと株式会社(南丹市美山町)が製造した「美山愛す ミルク味(アイスミルク)130ml(カップ入り)」 京都 2021/8/20』
2021年8月20日
給食
【不祥事事例紹介】学校給食センターでの収賄事件と横領事件(大阪府四條畷市・2021年7月)
2021年8月17日
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